Ail noir et boeuf : toutes nos recettes

Name: Un bel éventail de recettes pour cuisiner l'ail noir
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: ail noir

Un amuse-bouche avec nouille, ail noir, pickled vegetables et wasabi. Photo par Inspirational Food

L’ail noir n'est pas une variété d'ail mais tout simplement un ail confit à l'eau de mer qui nous arrive tout droit de la Corée et du Japon. Il est séché à basse température entre 60 et 80 °C dans une atmosphère humide pendant une période pouvant aller de 15 à 60 jours.

Ce processus décuplerait les bienfaits de l'ail classique et son goût légèrement sucré allant du caramel au réglisse et variant selon le temps de séchage, est considéré comme l'une des cinq saveurs de base, l'umani. L'ail noir est particulièrement versatile et s'emploie dans de nombreuses recettes, de l'entrée au dessert. Les gourmets ne s'y trompent pas et partagent avec nous leurs recettes préférées.

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Toutes les recettes d'ail noir et boeuf des Gourmets

Des idées de recettes d'ail noir et boeuf pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Carpaccio de boeuf perles d'ail noir

Turbigo Gourmandises

Je vous propose aujourd’hui une recette de carpaccio de boeuf à l'ail noir et copeaux de parmesan que j'ai proposé accompagné de quelques frites et aussi un peu de ratatouille, dont je raffole particulièrement.

Boulettes boeuf Rub Café et sa trempette

macuisinealavotre.com

Ces boulettes Rub Café sont idéales en entrées..... Elles sont moêlleuses goûteuses, et tellement différentes de boulettes qu'on vous sert habituellement.... sa trempette ail Noir et jalapeno accompagne tellement bien ce plat.... Elle est aussi parfaite pour tremper vos ailes de poulets piquantes....

Rosbeef cuit à basse température

miamponpon

Vous cherchez une recette accompagnée de pommes de terre ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Entrecôtes sauce aux oignons brûlés et ail noir bio blak garlic

cuisine en folie

Avez-vous envie de préparer une recette d'entrecôtes sauce aux oignons brûlés et ail noir bio blak garlic ? Cuisinez en suivant cette recette de piment d'Espelette et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.